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Saúde e Nutrição
Biodisponibilidade
Omega-3 de fontes animais são 10 vezes mais biodisponÃveis do que de fontes vegetais.
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O ferro de origem animal é 1,5 vezes mais biodisponÃvel do que de origem vegetal.
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O zinco de origem animal é até pelo menos 60% mais biodisponÃvel de origem vegetal.
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Aumento do mercado de carne vermelha não é um problema de saúde. Cuidado com a ciência tendenciosa.
Um artigo recente disse que: "Os aumentos globais no comércio de carnes vermelhas e processadas contribuÃram para o aumento abrupto das DNTs relacionadas à dieta".
Não caiam nessa.
Leiam uma explicação completa sobre os fatos neste link.
Em resumo:
1 - O estudo é de relação e não causa e efeito.
2 - Existem muito outros fatores que podem explicar a alta no n de doenças.
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